新疆虹鳟鱼不建议生吃，应高温煮熟以避免寄生虫和有害物质。

新疆虹鳟鱼不宜生食，建议高温烹煮以消除寄生虫和有害物质的风险。生食虹鳟鱼确实存在潜在健康隐患。虹鳟鱼在自然环境中生长，可能携带肝吸虫等寄生虫。这些寄生虫在生鱼体内具有活性，但通过高温烹饪可有效灭活，保障食用安全。高温烹饪还能分解鱼肉中可能存在的有害物质。烹饪过程中，部分不耐热的毒素会被降解或挥发，显著降低食物中毒概率。为确保饮食健康，建议采用高温煮熟的方式食用新疆虹鳟鱼。这种方法既能保持鱼肉鲜美，又能最大限度确保食品安全。视频链接