雪蛤是青蛙吗?

雪蛤和青蛙不是同一种动物！雪蛤是东北林蛙（学名“中国林蛙”）雌蛙的输卵管风干制品，并非青蛙。二者的生活环境、外观特征及用途差异显著：1. 动物属性区别 林蛙仅分布于高寒山林，体型较小且背部有黑纹；普通青蛙广泛分布于水田池塘，皮肤颜色更鲜艳。 林蛙冬季会在水下冬眠半年，生存温度区间明显低于普通青蛙。2. 人类利用方式 被称作雪蛤的蛙油含有蛋白质和激素类物质，主要用于滋补品或美容食品原料；青蛙肉通常作为普通肉食。市面上存在以牛蛙输卵管仿制的假冒雪蛤产品，可通过泡发形态鉴别：正品经水泡发后呈现絮状或云片状结构，仿品多为透明颗粒状。烹饪时搭配木瓜、椰汁能减弱雪蛤特有的微腥气味。需注意幼儿、孕妇及雌激素敏感人群慎用此类含激素成分的补品。