制作叶尔羌玫瑰红茶时，窨制的具体步骤有哪些？

窨制叶尔羌玫瑰红茶的核心步骤包括茶坯与鲜花处理、茶花拌和、起花复火以及提花。1. 茶坯与鲜花处理茶坯需先复火，将其含水量降至5%左右。待其温度冷却到约40℃时备用。玫瑰鲜花则要经过摊放，并摘除花蒂与花蕊，筛花后仅使用净花瓣进行窨制。2. 茶花拌和按一层茶叶一层花的方式堆放，配花量为25%。窨制10小时后需进行通花操作，通花后续窨8小时。3. 起花复火将花渣从茶叶中分离出来，然后对茶坯进行复火，使复火后茶叶的含水量严格控制在6.5%至7.5%之间。4. 提花此步骤旨在提升香气的鲜灵度。需选用质量上乘的鲜花，用量以6%为宜。提花后，需仔细捡出茶中残留的花渣。最终窨制好的玫瑰茶应用铝箔复合袋真空包装，并低温贮藏。