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参观“坎儿井”、吃维族风味“烤全羊”。新疆之行4.

时间:2026-01-17 12:38:13
参观“坎儿井”、吃维族风味“烤全羊”。新疆之行4.
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新疆之行中参观“坎儿井”和品尝维族风味“烤全羊”的经历如下:参观“坎儿井”到达与初印象:旅游车停在“坎儿井乐园”门前,走进门内清凉感扑面而来,迎面有典型民族风格的大铜壶塑像,是维吾尔族家庭常见洗手壶。洗手壶旁大树下小渠流水,水中有细小黑色小鱼游动。再现打井场景:穿过葡萄长廊到满地石块处,有很多塑像再现开挖坎儿井场景。有打铁风炉和铁砧、辘轳井、木质转盘、竖井、井架、打井工人和拉绳牛的塑像,还有老式小四轮拖拉机,每个场景对应打井一个步骤,展现艰苦过程。坎儿井历史:原以为“坎儿井”是当地人发明,参观“坎儿井暗渠博物馆”后得知,汉代在今陕西关中地区有“井渠法”,汉通西域后传授给当地人民。吐鲁番盆地下水资源丰富,新疆人民利用地理优势在“井渠”基础上发明“坎儿井”。它成为新疆地区特有灌溉系统,与万里长城、京杭大运河并称中国古代三大工程,有竖井、暗渠、明渠、涝坝四部分,组成完整体系。新疆坎儿井主要分布在吐鲁番盆地、哈密和禾垒地区,尤以吐鲁番最多,计有千余条,连接起来长达5000公里,现存的多为清代以来陆续兴建,清末林则徐鼎力推动。博物馆陈列有图片、掘井工具、石斧、兽皮、陶罐、骨针、箭镞等文物。钻坎儿井参观:出博物馆后钻坎儿井参观,进入地下巷道感觉凉爽。竖井深度和间距上游与下游不同,竖井用于通风、挖掘和修理时提土。暗渠出水口与地面明渠连接,将地下水引到地面。在黑暗甬道穿行,水在脚边沟渠静静流过,暗渠较宽,中间是流水渠,渠里水神秘幽暗。甬道延伸,越走越深,通风好不觉憋闷,只感凉意。当时人工在地下挖掘条件艰苦,很多地方只容一人作业,人跪在冰冷地下用简陋工具常年累月作业,挖出几公里至几十公里长暗渠。沿着地洞前行,每隔几米头顶有井眼透光,脚畔水清澈致极,是天山雪水,水中有极小灵活鱼儿。坎儿井的作用与意义:吐鲁番高温干燥蒸发量大,水在暗渠不易蒸发、不易被污染,且经暗渠流出经千层沙石自然过滤形成天然矿泉水,富含矿物质及微量元素,当地居民数百年来一直饮用,不少人活到百岁以上,吐鲁番素有中国“长寿之乡”美名。坎儿井是新疆人民生命泉,尤其当西域古国相继湮灭后,人们对它渴望与需求与日俱增,蕴含动人故事。回到地面穿过葡萄架,参观晾晒葡萄干的“蜂窝房”后集合上车。吃维族风味“烤全羊”饭馆与烤全羊介绍:吃午饭饭馆较大有气派,院子里有巨大砖窑用于烤全羊。烤全羊是维吾尔族传统地方风味肉制品,以前是上层人士在特殊时候招待尊贵客人的珍馐佳肴。选择羯羊或周岁以内肥羔羊为主要原料,宰杀去蹄及内脏,用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状抹在羊全身,然后用钉有铁钉木棍从头穿到尾,放在特制馕坑里,盖严坑口,不断翻动观察,焖烤一小时左右即成。品尝过程:约30位客人品尝“烤全羊”,每人交80元加上午餐费合100元一位。吃“全羊”宴席团员分成两桌在单间等着,小车推进一只烤羊,维族小伙子很快把羊拆了。这只3000块钱买下的羊较小,每人分配羊肉少,全羊不够吃,羊身上优质羊肉少,有的团友几乎没吃着肉光啃骨头。大家向导游抱怨,导游让厨房多上手抓饭,并教大家用三个手指头抓饭吃。席间维族姑娘跳舞,一曲过后邀请客人一起跳。后续情况:作者溜出单间看老婆,老婆没报名品尝。饭后几位团友找导游算账要求退钱,导游岔开话题,大家也觉得导游不易,未再计较。
时间:2026-01-17 12:38:17
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