天价鱼子酱跌落神坛！如今普通人竟能这样吃？

美食中，鱼子酱曾是遥不可及的奢侈品，价格高昂。 野生鲟鱼需15年以上才能产卵，产量少且遭过度捕捞，更稀罕。 但时代变迁，中国科研人员实现鲟鱼人工养殖，成熟期从20年缩至8年。 活鱼取卵技术取代传统方式，效率大增。 加之国际公约限制捕捞，鱼子酱走下神坛，成餐桌美味。 从奢侈品到平民美食，其蜕变是科技与美食文化交融的写照。视频链接