最近吃到一个好吃的酸枣糕，是三吉斋的，之前都没有听到过，这个品牌什么来头啊？有啥故事吗

这是个百年老字号品牌。三吉斋 × 品牌故事 |三火定名光绪五年腊月廿三，灶王爷上天的日子，“浙绍元吉斋”的铺面第三次成了焦炭。李康臣踩着吱呀作响的焦木走进废墟，抓了把灰烬，在指间捻了又捻——竟捻出半粒没烧透的冰糖，在晨光里泛着浑浊的光。他蹲下身，就着断墙磨墨，摊开账本残页写道：“光绪五年，三火。存：伙计十二人，良心一杆。”写罢，他将那粒冰糖含进嘴里，甜味裹着焦苦在舌尖化开。十天后，巡抚衙门的师爷被请到废墟前。李康臣指着满地瓦砾：“请转禀抚台大人，三次天火炼我三遍，炼出三个‘吉’字来——一次炼去浮财，二次炼出骨气，三次…”他顿了顿，“炼明白一个理：铺面烧得垮，人心烧不垮。”半月后，新匾高悬，湖南巡抚王文韶亲题的“三吉斋”三个大字沉甸甸地压住门楣。李康臣却在后院搭起一座小小的灵官庙，庙前长年备着十口青花药坛，藿香正气丸的辛味终日不散。有乞丐中暑晕在门口，伙计灌完药散，还往他破碗里放了块新出的绿豆糕。每逢初一十五，李康臣总要在灵官像前供三样东西：一碟糕、一包药、一撮从废墟里筛出来的焦糖。他说：“糖是过去的甜，药是现在的苦，糕是往后的盼头。三样凑齐，才压得住火气。”从此青石桥畔，终日飘着药香混着糕饼香。