山东省人大代表泰山酒业董事长张铭新：鲁酒高质量发展的三要素“研发、品牌、产品！”

山东省人大代表、泰山酒业董事长张铭新提出，鲁酒实现高质量发展需聚焦研发、品牌、产品三大核心要素，具体内容如下：一、加大产品研发投资力度技术突破与工艺创新：传统酒企需通过持续研发投入，突破传统酿造技术瓶颈，引入现代化生物技术、智能化生产设备等，提升产品品质稳定性与生产效率。例如，泰山酒业可能通过优化菌种培养、发酵控制等环节，实现风味物质的精准调控。品质升级与差异化竞争：在消费升级背景下，消费者对酒体口感、健康属性等提出更高要求。企业需通过研发低度化、健康化产品（如减少杂醇油、增加有益成分），或开发特色香型（如芝麻香、兼香型），形成差异化竞争优势。数据驱动的研发模式：利用大数据分析消费者偏好，结合市场反馈快速迭代产品。例如，通过分析不同区域消费者的口味差异，针对性调整酒体设计，满足多元化需求。二、强化品牌建设，提升美誉度与知名度文化赋能品牌价值：深入挖掘鲁酒历史底蕴（如泰山文化、儒家文化），将地域特色与品牌故事结合，打造具有文化认同感的品牌形象。例如，泰山酒业可依托“五岳独尊”的地理标志，强化“国山好酒”的品牌定位。精准营销与渠道拓展：通过线上线下融合的营销策略扩大品牌影响力。线上利用社交媒体、直播带货等新兴渠道触达年轻消费者；线下通过体验式营销（如酒庄旅游、品鉴会）增强消费者互动。同时，布局全国市场，突破地域限制，提升品牌辐射范围。品质背书与口碑传播：以高品质产品为基础，通过行业奖项、权威认证（如纯粮固态发酵标志）等建立信任背书。鼓励用户生成内容（UGC），利用消费者口碑扩大品牌影响力。三、研发新产品，适应新消费群体年轻化产品开发：针对Z世代消费者，推出低度化、时尚化、个性化的产品。例如，开发果味白酒、预调酒等创新品类，或采用小包装、联名款设计吸引年轻群体。健康化趋势响应：顺应健康消费潮流，研发低酒精、低热量、富含功能性成分的产品。例如，添加枸杞、人参等中药材，或通过技术手段减少有害物质含量，满足健康需求。场景化产品创新：根据消费场景（如聚会、宴请、自饮）开发定制化产品。例如，推出小瓶装便携产品、高端礼盒装等，满足不同场景下的消费需求。泰山酒业的实践与启示泰山酒业作为鲁酒代表，已通过以下举措验证三大要素的有效性：技术驱动品质提升：投入资金建设省级技术中心，与高校合作开展酿造微生物研究，产品多次获省级科技进步奖。品牌全国化布局：通过“稳进营销”策略，产品覆盖广东、浙江等省外市场，成为鲁酒中唯一实现全国化布局的品牌。产品创新引领市场：推出“稳如泰山”“泰山特曲”等系列新品，结合文化IP与现代设计，满足中高端消费需求。张铭新的战略规划为鲁酒提供了可复制的发展路径：以研发为根基、以品牌为引擎、以产品为载体，通过三者协同推动行业从规模扩张向质量效益转型，最终实现高质量发展目标。