腊肉肠发毛能吃吗

腊肉肠发毛能不能吃，需要先区分毛发的类型再判断。如果表面出现的是类似白霜状的“毛”，大概率是脂肪析出形成的结晶，或是发酵产生的酵母菌这类有益菌，这种情况完全可以正常食用，只需要在食用前把表面的白霜清理掉即可。如果长出的是绿色、黑色等异色的霉斑状“毛”，那就说明已经被霉菌污染滋生了，这类霉菌可能会产生黄曲霉毒素这类强毒性且有致癌性的毒素，食用后很可能引发腹痛、腹泻、呕吐等身体不适，这种情况绝对不建议再食用。