煮饺子怎么防止破皮？

煮饺子防破的核心是控制水温、增强面皮韧性和减少碰撞，以下是3个高效方法方法一：基础防破法（适合新手，10分钟搞定）步骤1. 沸水下锅：水烧开后加1勺盐（500ml水+3g盐），搅匀后下饺子。 2. 点水降温：水沸后加半碗凉水，重复3次（速冻饺子需加4次）。 3. 轻推防粘：用勺背沿锅边顺时针轻推，避免饺子沉底碰撞。 方法二：增强面皮韧性法（适合手工饺子）根据饺子类型选择方法，轻松煮出完整不粘的饺子。