五星级酒店对员工罚款合法吗？

没有法律授予的职权和明确的法律依据，任何机关、团体和个人均不得对公民实施罚款。五星级酒店对员工罚款也是不合法的，但其在特定情况下是可以代扣特定款项的，《工资支付暂行规定》第十五条具体是这么规定的：用人单位不得克扣劳动者工资。